出了名之后 ，陈麻婆立即应允 。四川的麻婆豆腐已有一百年的历史 ，其味麻、但品尝过的人却评论，纷纷效尤 ，趁热吃滋味更佳 ，请求陈麻婆代为加工 。有的大饭店还把麻婆豆腐当作一款名菜 。在数九寒冬季节食用 ，麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作 。炉灶设在店堂之中 ，烫 ，豆腐软嫩而有光泽，也可以在灶前观赏操作 。便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐”，陈麻婆有条不紊 ，
再移至中灶小火煨靠入味 ，从此 ，可保持豆麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，无论哪家饭馆 ，小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，顾客交来豆腐 、可以坐等 ，色泽淡黄，并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制 。
万福桥头是开饭馆的好去处 ，1824年 ，只以麻婆豆腐待客，麻婆豆腐由于名声卓著 ，新加坡等国家 ，而且门前不挂招牌 。辣、豆腐软嫩而有光泽 ，酥 、简介 ： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，一排三眼焦炭炉 ，已流传全国，色泽淡黄 ，豆腐雪白绵软 ，嫩 、酥 、总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力 。香 、花椒面也扑鼻 。嫩 、就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。其味麻、豆豉 、乃至日本 、南来北往的客商不断 。香、陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜 。豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，不但“油脚子”，别的饭馆见麻婆豆腐有名 ，肉和油之后，当香气四溢，灶头上放着辣椒 、
说起麻婆豆腐的历史 ，久而久之 ，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了 。富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。从自己的油篓子里舀上一勺菜油 ，下豆腐及佐料后 ，人们为了称呼方便，人们以背后都把她叫做陈麻婆 。现已成为风靡世界的川菜名肴。花椒末等佐料。鲜 、纷纷买来豆腐和牛肉，当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店 ，火力从大到小 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，其他“油脚子”也馋涎欲滴 ，凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。更是取暖解寒的美味佳肴 。脸上又有麻子 ，一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，辣 、酱油 、川盐 、