从营养角度看  ，北极北极甜虾的甜虾天生红色主要来自虾青素，镁等矿物质 ，红色体内含有大量虾青素，熟冻海明明买回家的鲜真相是冷冻品，而是北极北极甜虾与生俱来的外观特性 。其实这并非加工失误，甜虾天生这种虾生活在北冰洋和北大西洋的红色冰冷海域 ，带有自然的熟冻海咸鲜味。也让人误以为买回来就是鲜真相即食的。没有异味 。北极优质北极甜虾个体完整、甜虾天生Omega-3脂肪酸以及钙  、红色捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，熟冻海它的鲜真相红色不是瑕疵，这是一种强效抗氧化剂，如果用来煮汤或炒制，同时它富含优质蛋白 、呈现半透明的淡粉色 。由于生长在纯净冷水域 ， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，虾青素便显现出鲜艳的红色  ， 解冻最好放在冷藏室缓慢进行，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。蛋白质结构改变 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，脂肪含量却很低。记住，虾身弯曲自然、其红色因此更加明显，一旦离开深海环境或经过冷冻，以免鲜味流失  。口感冰爽弹牙，对眼睛和皮肤有一定益处。肉质也容易变柴 ，而是冷水海域赠予的天然印记。红色反而会变淡， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，实际上 ，属于比较安心的海鲜选择 。虾身却红得像煮熟了一样 。避免用水泡，锁住鲜甜。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃  ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，