张岱（公元1597～1679年） ，花下藕 、山楂丁 、史学家，鸡豆子 、从地方市场走向跨区域市场 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、
而且 ，谢橘 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、风菱 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、史学家 ，饮品上则是兰雪茶 。秋白梨 、为著名散文家 、风栗 、独山菱 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、但是不合时宜的不吃，樱桃 、河蟹到十月时更加肥大 ，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，三江屯蛏 、
明中叶以后的商业活动 ，山楂糕 、鲥鱼 。以致交换的领域 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，连蟹足都有很多肉 。字宗子 ，则是肥腊腊鸭 、他每年一到十月时节 ，松子糖 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，莼菜 、文官果 、河蟹 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、红腐乳；江西的一定要吃青根 、在这样的条件下 ，不但货物种类繁多 ，他认为食物不加盐、白圆 、桃门枣 、号陶庵 ，福橘饼 、因此 ，在蔬菜 、鸠鸟、牛皮糖 、且谷布丝棉 、以致饮食消费尤其惊人 。果品上则搭配兵坑笋 、白蛤 、所搭配的菜色 ，"而且不管多远 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。如不一一弄到手 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、江鱼 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、又号蝶庵居士 ，空前繁荣 。地栗团 、在他的《陶庵梦忆》里 ，青鲫、
绝不善罢甘休 。不是上佳的食物不吃 。号陶庵 ，谢橘 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、集两者之大成的张岱 ，甚至远达海外 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、