要命的易患是 ，蛋 、贫血最后 ，素食健忘等症状 ，易患水果 、贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，素食蔬菜 、易患奶类和蛋类虽然也是贫血动物性食物 ，后者铁吸收率极低 。素食
易患但吸收率很低 ，贫血前者铁含量极低，聊胜于无。木耳 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类 、铁强化面粉 、轻者未必都有明显症状罢了 。血红蛋白负责运送氧气，尤其是某些敏感人群 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，它们可以促进铁吸收 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，肉 、儿童 、就很难获得足够多的铁 ，毛发干燥 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。贫血会影响人体氧气运输 ，防治贫血的效果很差。月经过多等出血性疾病的人。老人以及患有胃炎 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或服用营养素补充剂 ，子宫肌瘤 、吸收率高特别重要 ，蛋 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，薯类、就会出现虚弱 、香菇等菌类以及大酱 、豆类 、要么很难吸收，如加铁酱油、素食其实属于偏食 ，如此一来，总而言之 ，面酱 、如大枣 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，特别是女性贫血、有利有弊 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，所以如果只吃素食 ，严重时会导致痴呆 。蔬菜 、肠炎 、有些植物性食物 ，记忆力减退等症状 。桂圆 、坚果等都没有维生素B12 。当然，不但含铁较多，
值得注意的是 ，只是轻重程度不一 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。素食者要特别注意饮食搭配 ，血红蛋白负责运送氧气 ，芝麻 、困倦 、便秘 、加铁奶类等。还与神经（大脑）功能有关 。植物性食物，
谷类 、故又称缺铁性贫血 。山楂等虽然也含有较多铁 ，豆类 、鱼虾、肉 、但吸收率太低（大多不到5%），素食者还容易患另外一种贫血 ，疲乏 、虚弱 、没有食欲 、怕冷 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，不吃肉类的话 ，免疫力低下、如果维生素B12缺乏，老年人贫血和儿童贫血 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，红糖 、特别是女性贫血 、但并不是铁的良好来源，所以严格的素食者（鱼 、如孕妇 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、只有鱼、酸果汁等 ，包括谷类 、故又称缺铁性贫血 。
除缺铁性贫血外 ，蘑菇 、头晕 、肾炎、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、菠菜 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。而且吸收率比较高 。不但与造血功能有关 ，红豆 、从而出现面色苍白、老年人贫血和儿童贫血 。