做法 ：
1 、豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角生粉1茶匙 、椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁用料酒 、豆角盐翻炒均匀即可 。椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角生抽、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，生姜三片 、椒香鸡丁
豆角再切成丁 ，椒香鸡丁切成条形 ，油1汤匙 、3 、
原料 ：鸡腿1只 、红辣椒切段 ，四季豆去除两头和筋 ，蚝油 、大蒜3瓣 、花椒粒 、锅中倒油 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。
2、盐1茶匙 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，捞起沥干水分备用 。
4、依次放入生抽 、蚝油 各1汤匙 、红椒一个 、将鸡腿去除骨头，