4、秋冬加入板栗 ，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖烹入料酒；
11 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板大火煮开，秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡剁成大块 ，最栗炖出香味后，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补用热水焯一下 ，菜板至鸡肉7分熟，秋冬大火收汁 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖生抽调味 ，转中火炖煮；
12 、炖至鸡肉和板栗熟透，沥干水分备用；
8、八角和干红辣椒；
10 、添加盐；
3 、沥干水分；
6、捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐、跑山鸡
做法 ：
1 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、糖、没过 ，添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7、逐个取出剥取栗肉；
5 、
锅内底油爆香葱姜蒜 、起油锅 ，跑山鸡洗净，