辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃
，沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣柔柔的包糯
，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，吃辣温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米，脆而不硬。因此不能狼吞虎咽，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感。一不小心就会烫着舌头 ，辣中带酸 ，而要慢条斯理 ，将辣子洗净 ，翻动一会后，辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。软而不粘 ，火力太猛 ，用手抓住辣子把，煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。黄而不焦 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下，
很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一扫而光 ， 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。便撒上一点水焖一小会 ，色香诱人，把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜。伤着嘴 。
吃辣子包糯米急不得 ，里面的糯米却没熟 。