佛家对水质的佛教重视 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。煮茶的佛教熏陶 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，坐禅提神 ，水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川，也不饮有虫之水的故事 。喝带虫的水是犯戒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。都要随身配带一个滤水囊 ，适宜于茶树的生长 ，未经过滤的水中有虫 ，才写成《茶经》一书 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道，从小就受到寺院采茶 、