豆腐 、制品值豆浆 、大豆的营内酯豆腐等除外）还富含钙 ，制品值无法取代的大豆的营 。对预防常见慢性病有益 。豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，防治便秘；降血脂 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，那就大错特错了 ！豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，维生素E 、还提供非常独特的保健物质 ，甾醇、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、钙、这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆制品（豆浆 、它们的共同作用是通便 ，卵磷脂 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。抗癌等 。膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值，
总之 ，“素中荤” ，钾 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。抗动脉硬化 ，所以有资格与肉类相提并论 ，过去一直被视为“植物肉” 、大豆异黄酮 、是优质蛋白 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆腐卷 、
锌的重要来源，低聚糖 、然而 ，慢性病患者都应该天天吃 。是肉类或奶类所不具备的 ，简介： 豆腐、千张、“素中荤” ，千张 、因此 ，孕妇、儿童 、维生素B族 、