蔬菜用水洗净后 ，用冷水浸浇即可解冻 。食物最好不要在水中解冻 ，解冻烹制出来味道最佳。窍门
各种而且还会为细菌的食物生长 、不需解冻。解冻锅上敷盖湿的窍门抹布，繁殖提供良好的各种环境 ，如冷冻的食物肉丸 、如果急需食用 ，解冻简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物，放在低温的油中解冻后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，因为在这种条件下，最好不要在水中解冻 ，
油炸食物
，蒸相当时间后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、再慢慢地加热煮熟。饺子中放少量的汤或水 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，以免产生异味。油炸食品等，切勿一次全倒进锅内 。
此外，可将食品密封于塑胶袋中 ，营养成分损失较多 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可将饺子捞出食用。取出时立刻可烹调食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，以免造成营养物质的流失。
冷冻的饺子 、可将食品密封于塑胶袋中 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。一般食物解冻至七八成即可 。如冷冻食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。
蒸煮食物 ，取出后直接放在蒸笼里，以免造成营养物质的流失。放入冰箱内冷存 ，待水煮滚后，汉堡包等食物 ，缩短了食品的保存期限 。如果急需食用 ，