7.捣碎适量大蒜 ，仁茄最后快好了时开大火，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，葱姜、学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾香油 、仁茄切片 ，学习夏日虾仁 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾连刀成茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，肉馅 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，
原料 ：茄子 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油热后 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加少许味极鲜酱油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一点料酒 ，鸡蛋 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，油 、保持中火 ，