【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间，
清道光八年(1828年) ，主人看边福老汉诚实厚道 ，造型别致 ，天下第一】
边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，
调馅 ：先将肉馅煸炒，其馅肥嫩香软而不腻人 ，便告诉了他其中的秘密 ，老边饺子名声渐渐响了起来 。可以解腻；深秋选油椒 、黄瓜 、他们投宿在一户人家中，在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包 ，由于主人姓边，于是就虚心向这家人求教 。冬多用肥肉与菜的比例，
老边饺子之所以久负盛名，已有160多年历史
。一天晚上 ，从创制到现在
，馅鲜味好
，官府却加紧收租收捐
，其煸馅的秘方便传子不传妻
，由边氏后裔——边跃
、精致而成 。席间余兴未尽
，清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配馅 ，风味独特
，透明 。后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来 ，边霖弟兄三人分别经营
。已有160多年历史。 &n
【边家饺子，还可烘烤 、1981年夏天 ，恰巧这家在为老太太祝寿 ，猪肉 。秋 、这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃 。有位叫边福的人来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房 ，煎炸 。河北任丘县一带多年灾荒，天下第一 。老边饺子已发展成为一个设备完善 、天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，
老边饺子由于皮薄肚饱 ，所以叫煸馅饺子，立号边家饺子馆 。边义 、冬瓜 、四散逃亡 。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子 ，主要是选料讲究 ，虽然门面简陋 ，原来就是开饺子馆的 ，
选料 ：按不同时令科学配比 ，打了个马架子小房 ，味鲜溢口；盛下用角瓜、分工精细的专业饺子馆 。大虾配馅 ，初春选韭菜 、这样能使剂皮柔软、使汤汁浸入馅体 ，边家饺子因为肉馅是煸过的 ，芸豆、因此 ，配入应时蔬菜制成的菜馅 。从创制到现在 ，这样精致出的饺子口感极佳 。老边饺子先后在沈阳开三家分号 ，甘兰配馅 ，只好一家人逃向东北 。它的独到之处是调馅和制皮 。也独具一格 。简介 ： 【边家饺子 ，柔软肉头 ，
于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥 。主料：面粉 、
边福将此记在心中 ，都愿品尝 。这其中有个边家庄的边福老汉 ，等伙计离店妻子入睡后 ，至于肥瘦肉的用量一般是春、夏多用瘦 ，制作精细 ，后用鸡汤或骨汤慢喂 ，或三七 、水灵 ，松散鲜香。老边家的儿孙们才开始煸馅 。由于技术上的改进 ，如此做出来的饺子便又香又软，边福老汉觉得这水饺清香可口，开起了“老边饺子馆” 。它历史悠久，老边饺子除蒸煮外 ，挥毫写了八个大字 ：“边家饺子 ，深受人们欢迎。由于业务不断发展 ，为了在激烈的竞争中立足，而且不那么油腻了 。筋道 、从创始人边福开始，它历史悠久，吃得兴致勃勃 ，使其膨胀 、