“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，也就是羯羊 。来北京不可不吃涮羊肉 ，距今已有百年历史 。种类 、
“东来顺”涮羊肉店在选料
、黄瓜条 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中
。来北京不可不吃涮羊肉，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究
。年龄以及肉的部位都有严格的规定。拿选肉来说
，大三岔、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，所以肉质细腻 ，