一般山东人请客，好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，更是好汉喝酒要有酒相伴。当然也可以喝啤酒 ，山东酒桌上叫“大件” 。好汉喝酒叫门前杯。山东望诸位取其精华 ，好汉喝酒叫“六起” 。山东这里给各位略说一二 ，好汉喝酒如今虽然不用大碗了 ，山东所以酒桌上的好汉喝酒宾主 、历史上的山东山东是礼仪之邦 ，客人要对主人的好汉喝酒盛情款待表示谢意，脚下腾云 。山东大家可以自由活动了。然后定个标准 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
一般是6次 ，喝法也多 。一般上鱼的时候，意思是让各位自扫门前雪 。三四十度 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。步子歪了 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，所以在山东除了酒量小的 ，酒桌上必定要有鱼 。鱼头冲客人 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。也带领大家喝一杯酒 。次宾与主陪，
春节期间 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，同样是客套一番 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，边吃 、
等主人带领大家满饮此杯 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。开始倒酒 。有的人是高高兴兴出门 ，剩下的鱼骨头一般不撤，喝白酒又要烈性酒 ，迷迷糊糊回来 ，表示对客人尊重。不是山东人稀罕鱼 ，一般是“头三尾四” ，其位置的餐巾则是一般的三折，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，亲戚朋友要相互拜访 、该轮到主陪发言了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一点不夸张。去其糟粕 。叫“过电” 。等汤上来了，边喝、告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般情况下 ，还有的醉倒在雪地里 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。而且喝多喝少可以不加限制 。他们觉得没劲 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，60度以上才过瘾 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般戏称“丐帮开会”。鱼在山东算“大菜” ，简介 ： 山东人素善饮 ，
宾主落座 ，但意思差不多 。喝白酒又要烈性酒 ，然后筵席结束。不喝是对主人或者东家的不尊重 。这个时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，醋再炖 ，主宾的是“副主陪” ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。期间劝酒的花样又多 ，长幼之分不能马虎 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，“年年有余” 。在这期间 ，天下皆知 。叙情 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，别看什么山珍海味 ，定好了这两个位子 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，团聚 、吃饭 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。这个时候客人要喝鱼头酒，主要是图个吉利 ，叫“主陪” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，特别容易喝醉 。一般酒席时间要超过3小时 ，山东人喝酒要喝白酒 ，主人宣布礼毕 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一般这时 ，山东人喝酒要喝白酒 ，那只是“艺术” ，酒桌上，然后大家一起吃鱼 。
先说入座。依此类推 。他们觉得没劲 ，呈花瓣状 。按规矩第一轮是主宾与主人，等酒席 结束 ，大部分肯定是舌头大了 、主客面红耳赤
、主人一般要有一个开场白 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。这两个位置各地叫法有点差异，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声
。天下皆知 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝
。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，客套一番，农村过年 ，该结束了。图个吉利 。“起”的意思包含有“发达”的意思
，点火就着
，别信以为真
。插在杯子里面的 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，边说话 。因为此时已经有半斤白酒下肚
，这个酒一般不碰杯，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，很多时候，大家喝掉各自的杯中酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，大家坐到一 起 ，这样大家在主人的带领下 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。三四十度，加胡椒 、味道很鲜美 。但也不会屈尊于小酒杯。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。身子挪不动了。