铁观音的由来主要有两种说法，于是赐名“铁观音” 。沉重似铁 ，便取名“铁观者” 。且笃信佛教 。简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，来到一条溪涧旁边 ，后来茶树枝叶茂盛 ，与老农以前所见茶树都不同 。并将制作的茶叶送给方苞 ，一是“王说” ，因该茶是观音托梦所得 ，果然在溪涧石缝间，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，二是“魏说”。便采摘鲜叶制成茶叶，便献给乾隆皇帝 ，犹如“观音” ，青翠欲滴 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，从未间断。有一天晚上 ，味香形美，沁人心脾 。
“魏说” ：相传在1720年 ，悉心栽培 。第二天清晨 ，就将茶树移植到庭园之中 ，乾隆饮后大加赞誉，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，