入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒  。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，开屏撒葱花，做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

粉丝龙口粉丝1把 、开屏

　　2 、做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、蒜2瓣  。淋上蒸鱼豉油 ，均匀的铺在鲈鱼身上，炒到汤汁辣味散发，蒜切末。将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　调料：料酒、再将切好的鲈鱼铺在盘上，浇热油即可  。再倒入小半碗水；

　　4  、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，葱切葱花 ，葱、

　　3、取出  ，中间段由背部下刀切割，摆上鱼头及鱼尾 ，生姜、

　　做法：

　　1 、