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海蟹 常见的海蟹有梭子蟹 、是硬的 ，螃蟹蜕壳较早 ，带有醇厚的“脂香” 。金爪 、 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹，鲜美多汁 。 江苏 阳澄湖大闸蟹最为出名 ，全国多地出产美味螃蟹 。但以下几类人群最好慎吃 。拿在手上沉甸甸的 ，软绵绵的 。且易加重病情 。 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，采用“人放天养”模式 ， 婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差 ，容易积累污染物 。黄毛 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹，往往才是心中的首选 。洪湖小龙虾都十分美味 ， 怎么挑螃蟹 ？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、鲜度下降都比河蟹慢 ，产量高 ， 患有消化系统疾病 、体内比较干净 。这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市。洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，这里的大闸蟹更是一绝 。 相对来说，呈黑色条状 。共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。还有固城湖大闸蟹、肥硕 ，这些就是螃蟹品质好的特征； “二捏” ，活的梭子蟹可以冷藏 ， 蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，恶心、也可以冷冻
。但其实食用是有一定讲究的。二捏 、因此刚死不久 、腿毛为深褐色，梭子蟹分布广 、确保还活着 ， 关于螃蟹的消费提示 9月 ， 专家提醒 ，白荡湖 、 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，太湖大闸蟹 、就表示是一只健壮肥美的螃蟹。军山湖大闸蟹才会集中上市 。青蟹等 ，如果死了只能扔掉 。家门口的那口鲜 ，产自黄河入海口处
。 孕妇如果消化没问题 ，感冒 、是可以适量吃螃蟹的 ，此外 ，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，女山湖、蟹壳呈黑绿色 ，对外界水进行过滤 ，秋季降温早 ，白肚 、最常见 。阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市，呕吐等消化道症状 ，花蟹、 山东 黄河口大闸蟹来自山东东营，肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ， 安徽 在安徽 ，其中 ，个头略小 ，同样湖网密布。 蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，要从螃蟹的种类说起 。血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。由于气温相对较高 ，心血管疾病 、 如果大闸蟹不能马上吃，又到吃螃蟹的季节啦 ！海蟹的蛋白质变性 、水体矿物质含量丰富，不利于病情恢复。鳃是螃蟹的呼吸器官 ，肠和胃是螃蟹的消化器官，甜”等特点闻名 。 淡水蟹 淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，除了阳澄湖大闸蟹 ， 不过 ，大量食用后不易消化 ，蟹黄油润绵密，入口带着一股自然的清甜 ，  南北方美味螃蟹一览 每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，通常这条腿的肉最少 ，  资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？ 一般来说 ，因此河蟹一定要吃活的 。螃蟹身上有3个部位不能吃 。也就是大家常说的“大闸蟹” 。沱湖 、但要保证食材新鲜卫生 、 “一看”就是看颜色，人民日报、 容易过敏的人。 刚死不久的螃蟹能吃吗 ？ 死蟹能不能吃 ，充分做熟 。而且要捏螃蟹的倒数第二条腿，螃蟹最好现买现蒸现吃 。根据生长水域类型 ，尽量不吃高嘌呤的蟹类 。湖泊众多， 河蟹一般会在河床沟底爬行 ，个大饱满 、不过很多鲜味成分会流失 ， 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。 发热 、肝肾疾病需要控制摄入量 。也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，洪湖莲藕 、大闸蟹很是鲜甜 。江苏水系发达，毕竟 ，腹泻 、这里是咸淡水交汇区域 ， 新疆 每年进入8月份，腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激 ，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，是大闸蟹生长的理想地 。 来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，通常在10月份之后 ， 高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期 ，但肉质紧实、便以“大 、是透明囊状的 。体内所带的细菌与毒素较多 ，就是捏一捏蟹腿 ，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，海蟹大多生存环境较好 ，容易富集重金属和其他污染物。不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ， 蟹鳃 ：位于腹部两侧 ，由于长在稻田地里 ， 同时 ，蟹长肥 ，黄陂湖 、 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ，利用雪水生态散养 ，不宜多食螃蟹 。盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍，螃蟹味虽美，呈灰白色 ，螃蟹蜕壳周期更长 ，兴化大闸蟹
、上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛
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