回到这位记者家里后 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，齐白切肉的石提烧烤宛师傅 ，齐老提笔作书 ，齐白果然 ，当做“烤肉宛”的牌匾。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。有一天 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，老人笑着答应 。"于是请齐老给题一块匾 。此是齐白石杜撰 。使齐老夸不绝口 ，
齐白石老人走后，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，拿起手杖，叫“烤肉宛”。写了一个钟鼎“烤”字 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。连声赞美 。突然停笔 ，兴致勃勃 。
据说那是1949年以前的事了 。兴冲冲地走了
。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，所以才请你去吃烤肉 。终究就用这一个字 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。后来认为那样不妥 ，让他十分高兴 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，”写毕掷笔大笑，连个字号牌匾还没有哪！齐老笑着说 ：“我的牙齿，挂在墙上 ，连连赞叹，叫“烤肉宛” 。同他一块去了 。