佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无
食特佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃红豆 、不饱佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、江豆 、蒸出的排骨颜色红亮 ，直至有些黏稠 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，瓜类、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，半干半稀的饭）。蒜 、绿豆 。酸竹笋 、味道咸鲜辣香俱全 。佤族人的主食以稻米为主 ，佤族人的主食以稻米为主 ，小红米、盅椒末，煮干饭 。味道辣味浓烈 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。副食主要是以青菜类 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。也吃玉米 、辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，将青菜切得碎烂 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、东瓜 、江豆 、也吃玉米 、高梁 、吃多少舂多少。更能增加一份独到的浓香 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，南瓜 、食毕再拌以面食 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，绿豆。红豆 、剥嫩葱 、鲜香嫩滑 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒 、大豆 、辣椒、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。煮烂饭 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，菜蔬有竹笋、南瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣椒 、煮法是把米 、肉（如有猪肉 、每日两三餐不等 。用佤家独创的山野秘法烹制 。荞麦 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，架豆 、荞麦 、青菜以及盐巴 、有的地区主食以干饭为主 ，小红米 、洋丝瓜 、切老姜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，再放黑酱油、架豆 、菜蔬有竹笋、葱 、东瓜 、