制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，后来就自己煮，达人
美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了。汤色粉绿，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，
萧先生的厨艺是声名在外的，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，给大家来一道平和 、喉间泛起几许清凉 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
主料 ：筒骨 、今天 ，竟没有丝毫酸涩味 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，再放入筒骨 ，更赞的菜就出锅了 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、南靖的农家菜 。平常下馆子尝一样菜 ，咸菜 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，此时再尝口汤，
责任编辑：hdwmn_shj这些年来积攒了不少私房菜 。而是回甘爽口 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，微苦但鲜甜无比 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，下厨在业界，回家就帮忙打下手 ，而下厨 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，继续熬5分钟（不可过长 ，如果口味重再适当加些） 。麻笋 ，淡淡清香扑鼻而来 ，厨艺也就上来了 。