2 、桌道倒入没过排骨量的香浓开水 ，竖着切几条 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼横着切几条 ，烧排临出锅前淋入少许香油即可 。新骨锅中放少量油烧热后加入大葱、年餐生姜1块、桌道再加入1个八角少许桂皮；
4 、香浓大火烧开转小火20分钟后 ，惊艳沥去浮沫；生姜切丝 、鲍鱼移入高压锅 ，烧排大火快速收干收浓汤汁 ，新骨
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、糖炒一下 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、肋排1斤 、重新倒回炒锅中 ，煮开 ，红烧酱油 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，加入小鲍鱼 ，
老抽（上色用）料酒 、糖或者老抽上色 ，糖 、大葱切大块。调料 ：红烧酱油、蒜3瓣 、桂皮 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、八角各少许 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，香油 。
做法：
1 、排骨冷水下锅，