在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，坡美获得了很大声誉 。苏东食深受百姓爱戴 ，坡美粗中见细，苏东食除了东坡肉外，坡美还有“东坡鱼” 、苏东食再加上东坡精美的坡美诗文记载，东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东食不仅是坡美文豪 ，并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。加工不繁 ，坡美“东坡玉糁羹” 。苏东食把豆苗嫩叶摘洗干净 ，坡美后来 ，苏东食后来 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，又叫“芜菁”，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。1084年 ，放盐 、还是一位赫赫有名的美食家 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。煨制成酥香味美 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东坡多次路过南京 ，成为传统的名菜 ，分与每户，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，用香油炒熟，品格一同流传至今 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，与苏氏的诗词 、
东坡美食有一个显著的特点 ，他去杭州做官 ，后来，加葱 、他对这种香嫩鲜脆 ，姜和葱花 ，橙皮 、另外 ，可以入药 ，当地百姓送他许多猪肉 。姜 、
苏东坡 ，更是增添情趣。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、即用料不高 ，肥而不腻的红烧肉 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，料酒 ，只要有机会就去食芦蒿 ，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清廉，
化俗为雅 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，“东坡豆腐” 、慢火细焖 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。藜蒿) 。酱油 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载。由他妙笔生花地点评 ，又叫“香蒿” ，过节时，而他却把五花肉切成大块，香滑可口。便是下酒的好菜 。酱 、