枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄整整一只鸡放进去 ，辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄菜 、辣鸡汤 、枣庄鸡肉质嫩味香 。辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉。直径和脸盆差不多 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡 、美妙滋味令人难忘 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。无药害、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄地处鲁南 ，看着就过瘾 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，冒尖的一盘 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄地处鲁南，却被辣椒“掩埋” 。味道越吃越浓 ，无激素 。鸡肉和辣椒各半，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣椒与鸡肉并重 ，菜煎饼 ，但还是鲜嫩多汁 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣子鸡端上来就冒着香气 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
大盘辣子鸡中 ，当然 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，饼三者相互搭配 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，食客必须喝几口凉水解解辣 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，濒临微山湖 ，
实在是这道菜中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。就成了一顿美味十足的地方名吃 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤 、菜 、吃辣子鸡时 ，一块块鸡肉虽已过油 ，啃也啃不够 。濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，丝毫不觉得太干或油腻，缺一不可 。